椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）

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平静的糯米很皱巴巴
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上个星期在好闺蜜marisa家里吃到了她的原创coconut chips cookies， 觉得异常美味。 于是决定也来试一试，并且为了照顾美国小伙伴们的重口味，特意加入了巧克力奶油夹心，同时也控制了椰蓉酥皮的松软程度，使之在烘焙的过程中保持球状。

巧克力奶油的用料

黄油 100g 白砂糖 50g
可可粉 20g 奶油芝士 100g
椰子粉 80g 低粉 30g
鸡蛋 1个 椰蓉／coconut chips 80g
苏打粉 1茶匙 鸡蛋清 1个
香草精 1茶匙

巧克力奶油的做法

椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解1

步骤1

先来一张合照：装备齐全啦
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解2

步骤2

美国这边好像都是椰肉片，没有椰蓉，我只好老老实实把它们切成碎末。话说回来，椰蓉可能太细腻了，反而没有椰肉片的口感好。买不到椰肉片的童鞋们就用椰蓉吧，一样的。
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解3

步骤3

奶油芝士加入可可粉搅拌均匀
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解4

步骤4

酥皮的处理和所有饼干类一样，黄油加糖打发，加入打散的鸡蛋和香草精，继续打发至羽毛状.....以下省略n句。然后把油面团分成小份，压扁。此时开始有包饺子的节奏.....
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解5

步骤5

分离蛋清并且盛入一个小碗，一切准备就绪，开始包馅。
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解6

步骤6

取一小团巧克力奶油芝士放在面团上
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解7

步骤7

覆上另一片面团并且捏紧边缘
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解8

步骤8

搓成小圆球，要小心一些，不要让奶油馅流出来
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解9

步骤9

到蛋清里面打个滚
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解10

步骤10

裹上事先准备好的椰蓉
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解11

步骤11

这样就完成了我们的第一个椰蓉酥
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解12

步骤12

如法炮制。烤箱预热5分钟，温度设定380华氏度（180摄氏度），时间设定14-16分钟。
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解13

步骤13

香喷喷的椰蓉巧克力奶油夹心酥出炉了
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解14

步骤14

成品图，椰蓉略微焦黄一些，看起来最是诱人。
椰蓉夹心酥（巧克力奶油芝士馅）#甜蜜厨神＃的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤

巧克力奶油的烹饪技巧

黄油的质量不一样，油面团所需的面粉量也会不一样。小伙伴们在尝试的时候要注意面团的黏度，太过松软会导致烤制过程中的变形，而过于松脆又会导致酥皮开裂，奶油馅流出。请务必根据实际情况调整配方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 平静的糯米很皱巴巴 编写，未经授权不得转载

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