裱花鲜奶油蛋糕

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蓬松柔软如云朵般的蛋糕体，柠檬味儿的奶油霜和淡奶油，视觉和味觉的双重满足。

裱花鲜奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 55克
细砂糖 54克 牛奶 24克
橄榄油 24克 柠檬汁 数滴
柠檬奶油霜 100克 淡奶油 200克
桃子罐头 300克

裱花鲜奶油蛋糕的做法

裱花鲜奶油蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄;蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖
裱花鲜奶油蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀;筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
裱花鲜奶油蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀;然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
裱花鲜奶油蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡
裱花鲜奶油蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟
裱花鲜奶油蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后，用牙签划边取出
裱花鲜奶油蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路;蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子;第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层;
裱花鲜奶油蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，用抹刀把表面抹平
裱花鲜奶油蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

摆上挤好的奶油霜花，再用融化的巧克力挤上字，完成

裱花鲜奶油蛋糕的烹饪技巧

蛋白打发一定要硬性发泡，这样蛋糕烤好后不会缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 厨恋恋 编写，未经授权不得转载

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