麻辣鱼块

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麻辣嫩滑，吃在嘴里有一股浓浓的的香味，真是食欲大开啊！

麻辣鱼块的用料

草鱼 250g 青椒 1个
红椒 1个 胡萝卜 半个
生姜 半块 大蒜 3个
料酒 适量 胡椒粉 1小勺
味精 小半勺 鸡精 小半勺
糖 一小勺 酱油 适量
醋 适量 葱 1颗
花椒 适量 干辣椒 适量
洋葱 半块

麻辣鱼块的做法

麻辣鱼块的做法图解1

步骤1

净鱼改刀切成大小一样的长条，青红椒、洋葱切成大小一样的段.胡萝卜改刀装饰拼盘.

步骤2

将料酒、胡椒粉、醋、吉士粉、酱油、湿淀粉、面粉拌匀倒入鱼块中搅拌均匀待用.

步骤3

净锅烧热油，当油温达到五层时将鱼一块块放入锅中炸至金黄色倒入漏勺.

步骤4

锅里留少油放入姜蒜洋葱红椒、花椒、干辣椒炒香，加入少量的水待水沸后倒入鱼块翻炒，加酱油进行调色依次加入胡椒粉、鸡精、味精、糖、翻炒均匀，湿淀粉勾芡起锅装盘撒葱花.

麻辣鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 灰太狼de美食厨房 编写，未经授权不得转载

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