牛奶麦芬——操作简单快捷，很适合当早餐的一款小蛋糕

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这一款非常简单的麦芬蛋糕，相当于只用把所有食材混合就可以了，不用打发，不用等待，大概10分钟左右便可放进烤箱；家人早起，一人一个，搭配上一杯酸奶，真是很好的早餐呢。

牛奶麦芬的用料

低筋面粉 200g	泡打粉 10ml
牛奶 160g	玉米油 60g
鸡蛋 1个	细砂糖 60g左右
盐 1.25ml

牛奶麦芬的做法

步骤1

准备好纯牛奶160g、玉米油60g、鸡蛋1个打散搅匀；

步骤2

将牛奶、玉米油、鸡蛋混合搅匀；

步骤3

将细沙糖或糖粉45-70g、盐1.25ml，加入第二步混合的液体中搅拌均匀；

步骤4

低筋面粉200g与泡打粉10ml均匀混合；

步骤5

将混合好的面粉过筛筛入第三步混合的液体中搅拌均匀（从下往上搅拌均匀，不要划圈，混好即可，面糊有疙瘩也不要再继续搅了）；将混好的面糊装进一次性裱花袋中（自己一个人操作可以像我一样将裱花袋放进一个大口的瓶子中，这样可以更加方便装面糊）；

步骤6

将裱花袋中的面糊挤入麦芬杯中，2/3杯满（4个刚好，5个稍有不够，直接用铲子将面糊放进杯中也可以，不过这样挤进去的烤出来的形状会更漂亮一些）；将装好面糊的麦芬杯放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤20-25分钟即可；

步骤7

烤至你需要的颜色取出便可食用啦。

步骤8

成品图

步骤9

成品图

牛奶麦芬的烹饪技巧

1、混合好的面糊从下往上搅拌均匀，不要划圈，混好即可，面糊有疙瘩也不要再继续搅了，避免起筋； 2、自己一个人将面糊装进裱花袋不好操作，可以像我一样将裱花袋放进一个大口的瓶子中，这样可以更加方便装面糊； 3、用裱花袋挤面糊2/3杯满可以使烤出来的小蛋糕鼓出来高高的，很漂亮； 4、这款蛋糕还可以加入柠檬、香草精或者蔓越莓等增加风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

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分类：下午茶烤玛芬烘焙蛋糕

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