蛋挞皮和蛋挞液

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蛋挞皮和蛋挞液的用料

高筋面粉 30g 低筋面粉 220g
黄油 40g 白糖 5g
2g 裹入黄油 180g
蛋挞液 淡奶油 90g
牛奶 70g 白糖 40g
蛋黄 2个 低筋面粉 7g

蛋挞皮和蛋挞液的做法

蛋挞皮和蛋挞液的做法图解1

步骤1

将所有材料倒入一起揉成光滑面团…除去裹入的黄油…
蛋挞皮和蛋挞液的做法图解2

步骤2

把裹入黄油赶成饼状…
蛋挞皮和蛋挞液的做法图解3

步骤3

像叠被子一样叠起放冰箱冷藏20分钟…拿出来继续赶好叠好…重复3次…
蛋挞皮和蛋挞液的做法图解4

步骤4

继续赶成长方行卷起来…切一小断赶成饺子皮一样放进模具里…蛋挞液…
蛋挞皮和蛋挞液的做法图解5

步骤5

蛋挞液…淡奶油…牛奶…白糖…倒入小锅里开小火搅拌至白糖融化…倒入碗里放凉…
蛋挞皮和蛋挞液的做法图解6

步骤6

放凉后倒入蛋黄…搅拌均匀…后倒入面粉搅拌无颗粒后…就可以用啦…
蛋挞皮和蛋挞液的做法图解7

步骤7

^O^

蛋挞皮和蛋挞液的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-15

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