腊肠砂锅饭

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腊肠砂锅饭的用料

浙江风味腊肠 半根 干香菇 5朵
鹌鹑蛋 2个 油菜 1把
1勺 白糖 1勺

腊肠砂锅饭的做法

腊肠砂锅饭的做法图解1

步骤1

上班前把米泡下,糯米和大米各一半。需加食盐、白糖、植物油少许。
腊肠砂锅饭的做法图解2

步骤2

主料洗净。干香菇温水泡发。
腊肠砂锅饭的做法图解3

步骤3

食材切丁,瓶里装的是植物。用猪油煮的砂锅饭会更香。
腊肠砂锅饭的做法图解4

步骤4

中火焖米约1/2分钟。
腊肠砂锅饭的做法图解5

步骤5

改小火约6/7分钟,
腊肠砂锅饭的做法图解6

步骤6

锅里米已有7分熟。
腊肠砂锅饭的做法图解7

步骤7

沿着砂锅边缘把油均匀淋入锅内。
腊肠砂锅饭的做法图解8

步骤8

码放好腊肠、干香菇、鹌鹑2个。约2分钟,在码放油菜。
腊肠砂锅饭的做法图解9

步骤9

盖砂锅继续焖约3/5分钟。听到闻到锅内啪啪声,锅内米饭水已烧干,闻到微微糊焦味,关火。
腊肠砂锅饭的做法图解10

步骤10

成品
腊肠砂锅饭的做法图解11

步骤11

锅巴香脆,一人吃饱饱。

腊肠砂锅饭的烹饪技巧

煮砂锅饭的要点:看、听、闻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-16

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