菠萝咕咾肉

精品
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食材清单

猪里脊肉 500g 菠萝 500g
大葱 少量 3片
番茄酱 半瓶 鸡蛋 1个
白醋 1小汤匙 白糖 2小汤匙
大蒜 2瓣

烹饪步骤

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

菠萝切丁备用
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

猪里脊肉切片,放入碗中加鸡蛋,少量盐,葱姜末,搅拌均匀,腌制20分钟,一定要搅拌均匀 ,时间要够。
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

准备酱汁,半瓶番茄酱+两勺白糖+少量白醋,白醋少加,糖可多放,避免过酸,搅拌均匀,备用。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

腌制好的肉片均匀粘满淀粉,攥成团,不要粘多也不要少,不粘手,表面干最好。全部攥好后准备烧油
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

油烧7成热,顺序放入肉团炸,注意火候不要太大,先炸熟,捞出降温一分钟。再烧热锅再炸酥,炸金黄即可,筷子戳下感觉硬了即可捞出。
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

锅入少量油加热,放入少量蒜末炒香,放入菠萝丁,翻炒,感觉菠萝没有生硬,熟透,大火差不多炒三四分钟即可,捞出。
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

郭中倒入酱汁,烧到冒泡,倒入菠萝翻炒两下,再倒入肉快速翻炒几下,不要多炒,酱汁均匀覆盖即可,盛出,完活

步骤8

第一次做老婆非常爱吃,口感棒棒的。有的人不愿做肉片,切肉丁也可以,也可以放些彩椒。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-16 12:23:21

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