巧克力草莓塔

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Isabella2015
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巧克力草莓塔的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 50g
细砂糖 50g 黄油 75g
鸡蛋 1个 可可粉 7g
巧克力 30g 草莓 适量
细砂糖 2大勺 水 2大勺

巧克力草莓塔的做法

巧克力草莓塔的做法图解1

步骤1

首先把可可粉，低筋粉，淀粉，白糖放在一起，搅拌均匀。
巧克力草莓塔的做法图解2

步骤2

黄油切成小块，放在干粉里，然后上手混合。
巧克力草莓塔的做法图解3

步骤3

把黄油和干粉混合成粗颗粒状。
巧克力草莓塔的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋，开始搅拌，直到形成一个面团，不要过度揉面。
巧克力草莓塔的做法图解5

步骤5

把面团用保鲜膜包起来，放冰箱里冷藏半个小时。

步骤6

面团从冰箱里取出后，上下各铺一张油纸，用擀面杖擀薄，大概4-5mm厚。

步骤7

撕去上面的一层油纸，把面饼和下面的油纸一起倒扣在派盘上，我这里的派盘是七寸的，用擀面杖在上面擀一下，多余的面饼就会被自然切掉了。
巧克力草莓塔的做法图解8

步骤8

用叉子在上面叉一些小洞，放入180度预热好的烤箱，烤25分钟左右，最好在面皮上铺一张油纸，纸上放一些米或豆子，防止在烤制过程中面皮膨胀变形。
巧克力草莓塔的做法图解9

步骤9

巧克力隔水融化。
巧克力草莓塔的做法图解10

步骤10

抹在烤好的塔皮上。
巧克力草莓塔的做法图解11

步骤11

草莓对切。
巧克力草莓塔的做法图解12

步骤12

把两大勺糖和两大勺水混合，煮沸。
巧克力草莓塔的做法图解13

步骤13

最后把草莓摆在涂有巧克力的塔皮上，再把煮好的糖浆涂在草莓表面就完成了。

巧克力草莓塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶

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