川味辣丝螺

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看见丝螺就想起以前喝着啤酒，吃着辣味丝螺的情景…惬意哦！

川味辣丝螺的用料

丝螺 500g 姜 30g
大蒜 30g 郫县豆瓣 50g
干辣椒 一把 花椒 30g
白糖 少许 鸡精 少许
小葱 适量

川味辣丝螺的做法

川味辣丝螺的做法图解1

步骤1

这里的丝螺都是剪好尾部的，买回来用流水好好洗洗，洗完拿清水泡泡，再滴几滴油，让丝螺将污秽的东西吐吐，这样静养一天
川味辣丝螺的做法图解2

步骤2

准备调料，姜、大蒜、豆瓣切切碎备用
川味辣丝螺的做法图解3

步骤3

热锅冷油，待油热后将姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香
川味辣丝螺的做法图解4

步骤4

将调料炒出红油后倒入干辣椒、花椒翻炒一会儿，（后面干辣椒、花椒和丝螺下锅的照片没了），倒入丝螺翻炒两分钟加入热水，盖上盖焖五分钟，再加入少许白糖、香葱、味精翻炒片刻即可起锅装盘，丝螺熟了吸盘会掉落的
川味辣丝螺的做法图解5

步骤5

满满一碗，为了拍照还把辣椒、花椒挑出来了一些，以免不吃辣的人吓到了

川味辣丝螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 kele家美食 编写，未经授权不得转载

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