麻辣锅

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麻辣锅的用料

牛肉 250g 尤鱼 10只
火腿肠 3条 冬瓜 500g
豆牙 500g 平菇 250g
250g 豆寇 10颗
香叶 10片 花椒 20颗
葱,香菜 适量 豆瓣酱 适量
麻辣火锅料 100g 鸡精 适量
算头 10个 5片

麻辣锅的做法

麻辣锅的做法图解1

步骤1

1.热锅下油,先下算头,姜小火炒香,接着放麻辣料翻炒至辣料融开,再放豆瓣酱翻炒放点鸡精,再把香叶,豆寇放下去炒,叶子变色放水下去煮开关小火。
麻辣锅的做法图解2

步骤2

1.牛肉切好放姜,酒,生粉,糖,酱油,花生油腌好,备用。2.香肠切片。3尤鱼洗好切花。
麻辣锅的做法图解3

步骤3

3.1.所有素菜洗净,切好备用。 笋和菇要灼一下水,再捞起备用。2.锅底水开后先放冬瓜,然后是菇合笋,等水再煮开就放斗牙,再次煮开就可以把所有素菜捞起,放另外一个锅备用。3.开大火肉类,先下香肠,再下尤鱼,尤鱼变白,接着放牛肉水开关火,把汤和肉倒到素菜锅里。
麻辣锅的做法图解4

步骤4

4.1把葱,香菜撒在上面淋上香油,热锅下油,油热后下花椒下去炸开关火,再淋到香菜上面,就可以吃叻

麻辣锅的烹饪技巧


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创建时间:2015-04-17

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