葱油酥饼干

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春游带上自己做的饼干特别有成就感，饼干甜的吃多了，在阳光下再来一个咸味的油葱酥饼干，太满足了。PS：主料指油皮，辅料油酥。

葱油酥饼干的用料

面粉 100克 色拉油 10克
麦芽糖 20克 干酵母 2.5克
牛奶 50ml 小麦淀粉 50克
猪油 25克 盐 2克
葱 10克

葱油酥饼干的做法

葱油酥饼干的做法图解1

步骤1

把所有油皮材料：面粉100克，色拉油10克，麦芽糖20克，干酵母2.5克，牛奶50ml，混合，揉成面团，放置发酵；
葱油酥饼干的做法图解2

步骤2

把油酥材料：小麦淀粉50克，猪油25克，盐2克，葱10克，混合揉成团，放置待用；
葱油酥饼干的做法图解3

步骤3

油皮材料发酵变大差不二倍即可；
葱油酥饼干的做法图解4

步骤4

油皮包好油酥；
葱油酥饼干的做法图解5

步骤5

用保鲜膜包好，放置十五分钟；
葱油酥饼干的做法图解6

步骤6

去掉保鲜膜，擀成长方形；
葱油酥饼干的做法图解7

步骤7

擀好的面，折成四折叠；
葱油酥饼干的做法图解8

步骤8

再用保鲜膜包好放置十分钟；
葱油酥饼干的做法图解9

步骤9

再次四折叠方法，重复二次即可；
葱油酥饼干的做法图解10

步骤10

擀成长方形，厚度为1.5至2毫米；
葱油酥饼干的做法图解11

步骤11

用刀分成小方块；
葱油酥饼干的做法图解12

步骤12

放入烤盘；放置沾盘，用铝箔纸垫底；（每个烤箱和烤盘不同，根据自家的而定，因为我家的烤盘用久了，且会沾的，所以用铝箔纸）
葱油酥饼干的做法图解13

步骤13

烤箱预热，180°，烤15分钟，即可；
葱油酥饼干的做法图解14

步骤14

美味出炉，带上去春游吧。

葱油酥饼干的烹饪技巧

1.每个烤箱不同，及饼干厚度大小不同，确定温度和时间也有差异；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烘焙 饼干 烤 下午茶

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