甜而不腻~草莓奶酪蛋糕

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用甜而不腻，回味无穷来形容，这款蛋糕一点也不夸张~ 这款是8寸的量。如果想做6寸，把所有原料除以1.67即可

草莓奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 500g 淡奶油 40ml
消化饼干 60ml 黄油 100g
细砂糖 120g 鱼胶粉 20g
草莓酱 适量

草莓奶酪蛋糕的做法

甜而不腻~草莓奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备消化饼干
甜而不腻~草莓奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

把饼干放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。 锅内加热融化黄油，倒入饼干削，搅匀。
甜而不腻~草莓奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入模具中，抹平，我选用8寸方形的模具，放冰箱冷藏一小时以上。
甜而不腻~草莓奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪放室内软化，用电动打蛋器，加糖，打发。
甜而不腻~草莓奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

加入果酱，继续打发。
甜而不腻~草莓奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

加入淡奶油，打成海绵状。
甜而不腻~草莓奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

鱼胶粉加入3倍以上的冷开水调开。之后加入少许开水，拌匀用。用冷开水不会结块。最后倒入奶酪糊中，搅拌匀。
甜而不腻~草莓奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

奶酪糊倒入模具后，抹平，入冰箱冷藏4小时以上
甜而不腻~草莓奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

切块。

草莓奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 甜 下午茶 西点

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