肉酱刀切面
精品
喜欢吃面食,各种包子馒头、面条,糕点,看着很多亲们在网上交流经验和心得,看的我心痒痒,自己也慢慢琢磨做各种面食,这下可好了,与面粉真正较上劲啦,各种面食都想尝试,特别是煎饼,家人可是大赞好吃滴哈。最近又折腾面条,宽面、拉面、揪面片、刀切面。。。想吃都可以自己动手了,互联网的好处显而易见,即使是厨房小白,多看看大家的分享,再自己动手实践制作,全国各地的美食都能学会。当然不能说正宗,个人觉得只要是自己喜欢吃的,就别计较是否正宗,谁敢说自己做的就是正宗的呢?
面条做好了,各种配料就容易解决,按照个人喜欢而添加,甜酸苦辣随意吧~当然,配菜做的好,整碗面的吸引力也大大增强啦~
肉酱刀切面的做法
肉酱刀切面的烹饪技巧
个人认为,刀切面在饧发期间不用抹油好一些,擀面皮时清清爽爽的。如果是做拉面,抹油后则可以加强面条的张力。黄瓜丝可以用凉拌醋和辣椒油拌一下再铺在面条上面也可以。面条煮好后过一下凉水吃起来比较清爽,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-04-17
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