扁食汤

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amberzou88
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现在很多城市都有沙县小吃，扁食在北方叫馄饨，但是在外面总吃不到正宗的沙县扁食。前阵子回家，特意买了扁食肉，回家自己动手包，以解思乡之情。

扁食汤的用料

瘦肉 扁肉皮

扁食汤的做法

扁食汤的做法图解1

步骤1

精选的瘦肉，必须用木棍手打出胶质，绞肉机绞出的瘦肉永远没有那种韧性。
扁食汤的做法图解2

步骤2

包入扁食皮中
扁食汤的做法图解3

步骤3

包好的扁食
扁食汤的做法图解4

步骤4

上锅把水煮开，碗里加盐，葱花，酱油，一半开水倒碗里。一半开水把扁肉煮熟，扁肉浮起时捞出放碗里。喜欢也可自己加紫菜或者虾米和白米醋。满满都是家里的味道！

扁食汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 amberzou88 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常味 家常菜 中国菜 汤面

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