巧克力夹心派

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Vivi优酱
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巧克力夹心派的用料

蛋糕体：鸡蛋 2个 白糖 60g
低粉 60g 表面：黑巧克力 150g
夹心：棉花糖 适量

巧克力夹心派的做法

巧克力夹心派的做法图解1

步骤1

准备食材
巧克力夹心派的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离待用
巧克力夹心派的做法图解3

步骤3

蛋黄➕10g白糖搅拌均匀
巧克力夹心派的做法图解4

步骤4

蛋白➕几滴白醋用电动打蛋器低速打至粗泡
巧克力夹心派的做法图解5

步骤5

50g白糖分3次加入蛋白内，打至硬性发泡
巧克力夹心派的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白放入蛋黄糊内，搅拌均匀
巧克力夹心派的做法图解7

步骤7

把搅拌好的糊倒入剩余的蛋白内，继续搅拌均匀
巧克力夹心派的做法图解8

步骤8

筛入低粉均匀搅拌
巧克力夹心派的做法图解9

步骤9

将拌好的面糊放入裱花袋，剪个小口，烤盘垫上油纸，挤出大小均匀的面糊，烤箱预热185度后，上下火，中层烤13分钟，表面金黄色即可，放凉待用
巧克力夹心派的做法图解10

步骤10

棉花糖一剪为二
巧克力夹心派的做法图解11

步骤11

蛋糕胚底部朝上，平铺在碟子上，表面放半颗棉花糖
巧克力夹心派的做法图解12

步骤12

进微波炉转20秒，拿出后盖上另一片蛋糕胚
巧克力夹心派的做法图解13

步骤13

用牙签扎进夹心中间
巧克力夹心派的做法图解14

步骤14

巧克力隔水融化
巧克力夹心派的做法图解15

步骤15

手握牙签，给蛋糕体过上一层巧克力浆
巧克力夹心派的做法图解16

步骤16

甩掉多余的巧克力，牙签另一端扎进事先准备好的泡沫上晾干
巧克力夹心派的做法图解17

步骤17

外表巧克力干后就可以享受甜点啦～

巧克力夹心派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 Vivi优酱 编写，未经授权不得转载

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