【烫面饼】——“百搭”薄饼,简单零失误

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一款“百搭”的小薄饼,醮酱、卷菜、泡汤都是很棒的哦。操作简单,不用发面,零失败,赶紧试试吧。 参与活动: #甜蜜厨神甜品征集大赛#

食材清单

面粉 300g 食用油 适量
沸水 适量

烹饪步骤

【烫面饼】——“百搭”薄饼,简单零失误的做法图解1

步骤1

1、面粉中加入沸水搅成絮状,揉成面团(此时面团软而稍粘是正常的);盖上保鲜膜或者盖子放置醒20分钟;
【烫面饼】——“百搭”薄饼,简单零失误的做法图解2

步骤2

2、取出醒好的面团散面粉揉成光滑面团,搓成长圆条,切成等份小剂子;将每个小剂子擀成很薄的面饼(我怎么总是擀不了很圆呢 );
【烫面饼】——“百搭”薄饼,简单零失误的做法图解3

步骤3

3、面饼刷油叠在一起,最上面一块顶部和最下面一块底部不用刷油;
【烫面饼】——“百搭”薄饼,简单零失误的做法图解4

步骤4

4、平底锅烧热,小火,将叠起的面饼一起放入平底锅中(我一般10片左右一起); 5、查看底部面饼出现棕色斑点后,将饼翻过来; 6、最上面的一张饼,轻轻揭下来;待背面烙上棕黄色小斑点,再次翻过来,将最上面的饼揭下来。依次类推。
【烫面饼】——“百搭”薄饼,简单零失误的做法图解5

步骤5

7、将所有的饼全部烙熟,揭掉,完成。饼卷菜、醮酱均可,开吃吧!
【烫面饼】——“百搭”薄饼,简单零失误的做法图解6

步骤6

成品

小贴士

1、一定要用沸水哦; 2、面饼擀得薄,烙得嫩,面饼会较柔软;面饼擀得厚或者烙得时间长,面饼会较硬但很脆; 3、小饼可以像我一样刷油叠起来一起烙,也可以单独每块烙;不刷油直接烙的小饼颜色没那么漂亮,口感会稍硬些。

创建时间:2015-04-18 20:17:57

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