戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的烹饪技巧
戚风蛋糕的失败率还是较高的,所以在这里大家要注意这几点: 1收腰:一般来说是从烤箱取出蛋糕模时,没有倒扣,使蛋糕重量落于顶部,自然出现收腰。 2膨胀过大,出现深深的裂痕:主要是因为面糊倒进蛋糕模过满。面糊倒入模具七八分满就可以了。3蛋糕长不大:这个问题要么是因为手法不对导致消泡,要么就是模具上有油、水 蛋糕无法抓住模具壁向上爬
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创建时间:2015-04-19
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