甜蜜蜜的双色豆腐红薯布朗尼

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家里买了一个火龙果,火龙果皮的颜色鲜艳的令人侧目,就忍不住做了这款豆腐布朗尼,我做了两层,一层抹茶口味的,一层火龙果皮的,纯素低卡版的豆腐红薯布朗尼,喜欢就快做起来吧~~~PS:火龙果皮中的重要营养成分经过高温会流失,所以果子们若是追求完美营养的话请飘过哦~~~

红薯布朗尼的用料

红薯泥 350g 内酯豆腐 350g
抹茶粉 5g 火龙果皮 55g
甜菊糖(或各种代糖) 4g

红薯布朗尼的做法

甜蜜蜜的双色豆腐红薯布朗尼#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

红薯蒸熟压泥,我用了350g。内酯豆腐175g+抹茶粉5g+甜菊糖2g一起搅拌均匀,我用料理机打的,没有的就用手拌吧,拌匀既可。这一步忘记拍照了,上张内酯豆腐的,我用的是这种。
甜蜜蜜的双色豆腐红薯布朗尼#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

红薯泥取一半,加入抹茶豆腐糊里搅拌均匀后倒入模具中,放入预热好的烤箱中180℃上下火10分钟。抹茶口味的忘记拍照了,这是搅打好的火龙果皮豆腐泥。
甜蜜蜜的双色豆腐红薯布朗尼#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

在烤制抹茶味时来制作火龙果皮口味的,火龙果皮55g+豆腐175g+甜菊糖2g放料理机搅打均匀,放入另外一半的红薯泥中搅拌均匀。
甜蜜蜜的双色豆腐红薯布朗尼#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的火龙果豆腐红薯泥,颜色很惊艳吧。抹茶口味的烤制10分钟表面凝固后拿出烤箱,把火龙果皮的倒进去抹平表面。
甜蜜蜜的双色豆腐红薯布朗尼#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

放进烤箱,下火调低一点150℃,上火180℃烤制40分钟。用牙签插入不带面糊就可以了。彻底放凉后再撕去油纸切开食用。
甜蜜蜜的双色豆腐红薯布朗尼#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

这是放冰箱冷藏一夜后,油纸很容易就撕开了,内部组织很扎实,吃起来有豆腐的口感哦。火龙果皮的颜色经过高温已经变色,但是做的过程还是很令人愉快的。

红薯布朗尼的烹饪技巧

糖我用的代糖,大家可以根据情况换成白砂糖。模具是用的450g土司模,事先垫好油纸备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-19

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