法式焦糖布丁

精品
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这款布丁细腻柔滑的口感,只要你吃上一口,绝对会爱上它。。。浓浓的奶香拌着甜蜜的幸福感~~

法式焦糖布丁的用料

鸡蛋 1个 纯牛奶 30毫升
淡奶油 50毫升 细砂糖 10克

法式焦糖布丁的做法

法式焦糖布丁的做法图解1

步骤1

备好食材:鸡蛋分离出蛋黄,量好淡奶油、纯牛奶,称好细砂糖,烤箱170度预热
法式焦糖布丁的做法图解2

步骤2

蛋黄搅拌成蛋液
法式焦糖布丁的做法图解3

步骤3

淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
法式焦糖布丁的做法图解4

步骤4

倒入蛋黄液中,边倒边搅拌至完全融化
法式焦糖布丁的做法图解5

步骤5

将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中,再次搅拌均匀
法式焦糖布丁的做法图解6

步骤6

拌好的布丁液过筛两遍
法式焦糖布丁的做法图解7

步骤7

过滤好的布丁液倒入杯中,七分满就可以了,烤盘中放入热水,布丁杯放入烤盘中
法式焦糖布丁的做法图解8

步骤8

把烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火170度,烤20-25分钟,仔细观察,布丁表面有焦黄色的斑点即可。
法式焦糖布丁的做法图解9

步骤9

法式焦糖布丁

法式焦糖布丁的烹饪技巧

做的量不多,用披萨盘盛起热水放入杯子,受热更快速。蛋液过滤两遍过滤出气泡,烤出来的布丁口感更嫩滑。我这里是一个人的食量,食材用量按比例增加。烤制时间可根据分量多少,容器大小而自行调整。烤制时,布丁上面出现焦黄色的斑点就可以关掉电源了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-19

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