双喜烤麸

1.9万 浏览 104 收藏
收藏
MS吃货
MS吃货
＋ 关注

家里没有金针菜，也没有花生，所以就临时凑了个双喜烤麸，本来是四喜的哈*^_^*

双喜烤麸的用料

烤麸（切成2-3厘米见方的小块） 150g 香菇（泡发好） 5个
木耳（泡发好） 7个 小葱（切末） 2根
蒜片 适量 八角 1-2瓣
小苏打 适量 酿造酱油 3勺
糖 3小勺 盐 适量
老抽（可选） 1勺 麻油 少许

双喜烤麸的做法

双喜烤麸的做法图解1

步骤1

将烤麸块入沸水煮5分钟，然后过冷水（水里加点小苏打），以除酸味，沥干待用。蒜片八角爆香，下木耳，香菇，烤麸，快炒，加酱油，糖，盐适量，水适量，盖盖焖透，收汁，撒葱花，淋麻油，起锅。

双喜烤麸的烹饪技巧

烤麸飞水后容易夹断，所以大多数都会把飞好水的烤麸过一下油，炸至外表定型。我一贯喜欢少油的烹饪方式，所以直接炒了焖了，小心点夹还是可以的。喜欢色泽浓郁的，可以用老抽着色，我在这里是没用老抽，嫌弃老抽里的添加剂太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 MS吃货 编写，未经授权不得转载

双喜烤麸的其他做法更多

上传我做的这道菜

双喜烤麸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双喜烤麸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 双喜烤麸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活