自制豌豆粉

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一直很喜欢云南的各种美食，今日心血来潮自己制作豌豆粉，且供大家一看吧。

豌豆粉的用料

豌豆粉 200g 水 1000g
盐 少许

豌豆粉的做法

自制豌豆粉的做法图解1

步骤1

先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。
自制豌豆粉的做法图解2

步骤2

用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。
自制豌豆粉的做法图解3

步骤3

在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。
自制豌豆粉的做法图解4

步骤4

用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）
自制豌豆粉的做法图解5

步骤5

搅拌完成。
自制豌豆粉的做法图解6

步骤6

加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可。
自制豌豆粉的做法图解7

步骤7

另备500g水烧开。
自制豌豆粉的做法图解8

步骤8

将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌。
自制豌豆粉的做法图解9

步骤9

煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，
自制豌豆粉的做法图解10

步骤10

大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉。
自制豌豆粉的做法图解11

步骤11

凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了。
自制豌豆粉的做法图解12

步骤12

弹手Q滑，开切吧！

豌豆粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 ylxwj 编写，未经授权不得转载

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