布列塔尼烘饼的做法
布列塔尼烘饼的烹饪技巧
1、黄油不要软化的太过,否则会影响口感。
2、用硬质的锅铲比较好搅拌,同时用刮刀辅助。
3、入冰箱冷藏有助于面团内黄油的收缩。
4、看自己家烤箱的脾气和面团的大小决定烘烤温度和时间。
5、烘烤的模具可以按自己喜欢来,但是没有模具的话会变形,所以一定要加模具才好看。
6、第二天内部会比较润,5-6天食用最佳。
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创建时间:2015-04-20
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