彩虹蛋糕

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陈小柒爱吃肉
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一直很喜欢高高厚厚的彩虹蛋糕 我是八寸的模子 每次烤的都好薄 这次稍微改良了一下配方 厚度就增加了 而且好柔软 心情就像这彩虹一般绚烂多彩！

彩虹蛋糕的用料

面粉 35gX7 鸡蛋 1个X7
牛奶 20gX7 色拉油 15gX7
白砂糖（蛋清用） 15gX7 白砂糖（蛋黄用） 10gX7
色素 7种

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

大集合 当当当
彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离 蛋清盆子一定要无水无油哦
彩虹蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入砂糖搅拌均匀
彩虹蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入色拉油 搅拌均匀 加入牛奶 搅拌均匀
彩虹蛋糕的做法图解5

步骤5

加入色素 搅拌均匀
彩虹蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入面粉 搅拌均匀 这时候预热烤箱160 度10分钟（我烤箱温度偏高）
彩虹蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入白糖打发到湿性偏干性 就是拉起打蛋头会有弯曲的小头出现
彩虹蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀 把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里 翻拌均匀 手法一定要像炒菜一样上下翻拌 不能搅拌 容易消泡 把拌匀的糊糊倒入八寸蛋糕模具里在桌子上震出大气泡 放入预热好的烤箱中层14分钟（就是烤蛋糕卷的温度）
彩虹蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好立即倒扣凉凉后脱模
彩虹蛋糕的做法图解10

步骤10

我只有一个烤箱一个模子 烤了7次 呵呵哒 好累
彩虹蛋糕的做法图解11

步骤11

开始裱花啦 一层蛋糕一层奶油排好 喜欢的可以蛋糕里面加水果哦 好高呢
彩虹蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕外围因为要裱花所以不用涂匀哦 开始裱花啦 先挤一个原点 然后用勺子在右侧划开 换上喜欢的颜色依次裱好整个蛋糕体
彩虹蛋糕的做法图解13

步骤13

成品 啦啦啦啦
彩虹蛋糕的做法图解14

步骤14

再来一张其他哒

彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 陈小柒爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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