糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

排骨 1000g 料酒 3勺
醋 3勺 酱油 3勺
盐 1勺 糖 3勺

糖醋排骨的做法

步骤1

排骨切断洗净，放水中chaochao，然后倒掉水，重新放水里大火炖10分钟

步骤2

把浮沫撇掉，八成熟或刚熟都行，料酒，醋，酱油倒在一起，排骨煮好放到里面，腌浸30分钟，时间来不及的话，5分钟也行啦！

步骤3

锅里放一点点油，不要放多，因为排骨还会出油，排骨从汤中夹出来放入锅内，翻炒排骨，勤翻炒就不会糊锅，至排骨金黄色。倒入之前腌制排骨的汤汁，之前炖排骨的肉汤也不要倒掉，留着可以这时候放进去一起炖
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

大火炖5到10分钟，炖的时候放入盐和糖，糖可以根据自己口味调节，一般不太习惯很甜的，3勺就可以，味道不太大。小火收汁，时间自己掌握，看着汤多少，出锅两三分钟前可以再放点醋或者果醋提升香味，也可以撒芝麻，我比较懒，觉得味道可以就可以，没撒芝麻！看个人口味

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 我是怪兽我会瘦38 编写，未经授权不得转载

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