干锅排骨

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干锅排骨的用料

排骨 500g 花椒 一小撮
大蒜 适量 生姜 适量
干辣椒 适量 白葱 适量
青椒 1个 洋葱 1个
藕 200g 土豆 200g
胡萝卜 适量 食用油 适量
酱油 适量 白糖 适量
料酒 适量 香叶 1片
大料 2颗 郫县豆瓣 适量
孜然粉 适量 盐 适量
鸡精 适量

干锅排骨的做法

步骤1

将姜、蒜切片，葱、干辣椒切成段；青椒切成块状，洋葱切条状，土豆、藕、胡萝卜切成稍大的粒状
干锅排骨的做法图解2

步骤2

锅里放入油烧至7、8成热，把切好的的土豆、藕、胡萝卜粒入油锅炸，炸至外皮微焦出锅
干锅排骨的做法图解3

步骤3

用锅里剩余的油炸排骨，炸至金黄色即可出锅
干锅排骨的做法图解4

步骤4

另起锅，放入适量油，加花椒粒，姜片，蒜，白葱，大料，香叶爆香，再加排骨炒至一会儿，依次放入料酒，干辣椒，郫县豆瓣，酱油炒香，再放入青椒，洋葱，最后放入炸好的土豆，藕，胡萝卜粒炒匀，加入盐，鸡精，孜然粉，白糖出锅
干锅排骨的做法图解5

步骤5

香香的干锅排骨

干锅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 小布丁 编写，未经授权不得转载

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