燕麦面包

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艳杨高照
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燕麦面包的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
牛奶 125g 燕麦片 200g
酵母 3g 糖 50g
黄油 25g 盐 3g

燕麦面包的做法

燕麦面包的做法图解1

步骤1

把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母放入面包机，调到发面团功能搅拌20分钟，再加入黄油搅拌20分钟，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。和面过程忘记拍照了，这是发好的面团。
燕麦面包的做法图解2

步骤2

发好的面团用手指沾面粉在中间戳个小洞，面团略有回弹，不塌陷，就是发好了。
燕麦面包的做法图解3

步骤3

拿出发好的面团排气轻揉成团。
燕麦面包的做法图解4

步骤4

分割滚圆，放置15分钟。
燕麦面包的做法图解5

步骤5

燕麦片加少量水或牛奶煮成浓稠状，不能太稀，这个是做馅的，太稀不好包。拿一个面团擀开，翻面包入燕麦馅，整形成圆，摆入烤盘。
燕麦面包的做法图解6

步骤6

放入烤箱，调到40度发酵40到60分钟。下面可放一盆热水。二次发酵，这是发好的样子。
燕麦面包的做法图解7

步骤7

上面刷蛋液，撒上燕麦片。放入烤箱，175度，20分钟。
燕麦面包的做法图解8

步骤8

出炉。
燕麦面包的做法图解9

步骤9

稍凉后放入保鲜袋扎紧。我直接放到锅里盖上锅盖了。刚出炉不要吃，过两小时再吃。

燕麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 艳杨高照 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 果糖味 香 西点

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