春笋炖肉

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Evelyn9
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炖肉的时候如果发现水不够了一定不要加冷水，会影响口号和味道，可以用电水壶提前烧壶热水备用哦～～

春笋炖肉的用料

春笋 适量 偏瘦的五花肉 适量
葱 适量 姜 适量
大料 两颗 盐，味精，糖 少许
红烧酱油 植物油

春笋炖肉的做法

春笋炖肉的做法图解1

步骤1

1.肉切块，用开水煮两三分钟后捞出，淋水，备用 2.姜切片，葱白切段，葱绿切葱花备用
春笋炖肉的做法图解2

步骤2

2.春笋切断，开水煮一两分钟，捞出淋水，备用 3.热锅倒入适量植物油，放入葱段姜片，大料炒香 4.倒入焯好的肉块，翻炒四五分钟，放入少许糖用来提味儿，翻炒均匀，再放入适量红烧酱油，翻炒均匀 5.放入春笋，翻炒，放入适量盐翻炒两三分钟，倒入开水，以超过肉笋约一两厘米为准。大火煮开三分钟，调中火盖上锅盖，炖30—40分钟（如果肉还没好，水水不够了，一定要加热水，不要加冷水）
春笋炖肉的做法图解3

步骤3

6.肉熟了如果汤还较多，就开大火炖会收汤，放入适量味精，关火放入葱花翻炒几下出锅～～

春笋炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 Evelyn9 编写，未经授权不得转载

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