香菇酿肉-儿童营养餐

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灵山20134
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香菇酿肉的用料

香菇 250g 肉馅 250g
鸡蛋 一个 葱，姜，蒜 各30g
淀粉 30g 酱油 60g
花椒粉 1g 小虾米 20g
番茄酱 30g 糖 20g
胡椒粉 0.5g

香菇酿肉的做法

香菇酿肉-儿童营养餐的做法图解1

步骤1

葱，姜各取15g，切细末，虾米切碎。
香菇酿肉-儿童营养餐的做法图解2

步骤2

姜末，葱末，花椒面和胡椒面各0.5g，虾米碎，酱油两勺，盐2g，放入肉馅中，搅拌，顺一个方向搅拌。
香菇酿肉-儿童营养餐的做法图解3

步骤3

加入一个鸡蛋，继续搅拌。如果觉得肉馅干，可以适量的放20g的水。
香菇酿肉-儿童营养餐的做法图解4

步骤4

香菇根去掉，洗净，在背后划3刀，这样也是便于入味，这次我在正面也划了3刀。
香菇酿肉-儿童营养餐的做法图解5

步骤5

将拌好的肉馅轻轻的加在香菇上，稍稍按一下，摆在盘底抹了一层油的盘子上，如图。上锅蒸15分钟。
香菇酿肉-儿童营养餐的做法图解6

步骤6

准备好姜片，葱，蒜，蒜叶子。
香菇酿肉-儿童营养餐的做法图解7

步骤7

锅内放少许油，依次加入花椒面，葱末，姜片，蒜片，两勺酱油，一勺白糖，两勺番茄酱，炒香，倒入蒸好的香菇肉肉，要连着汤汁哦，这样更香，轻轻推动，并不停的往上面浇烧开的汤汁，待汤汁粘稠时，放入青蒜叶末，烧开一到两分钟即可出锅啦。
香菇酿肉-儿童营养餐的做法图解8

步骤8

怎么样，想吃吗？宝宝把它们都灭掉了。

香菇酿肉的烹饪技巧

我们家的勺子，就是普通的汤勺，一勺的量在15g的样子。今天肉馅拌的多，是带着混沌馅一起弄的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 灵山20134 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 浙菜 咸鲜 家常味 家常菜

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