双味法式香煎鹅肝配口蘑

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香煎鹅肝的用料

法式鹅肝 4块 牛奶 1袋
黑胡椒 少许 盐 少许
樱桃果酱 1勺 葡萄酒醋 1勺
黑椒汁 1勺 淀粉 适量
口蘑 4-6个 黄油 50g

香煎鹅肝的做法

双味法式香煎鹅肝配口蘑的做法图解1

步骤1

鹅肝泡入牛奶中解冻。
双味法式香煎鹅肝配口蘑的做法图解2

步骤2

口蘑洗净后去蒂晾干备用。
双味法式香煎鹅肝配口蘑的做法图解3

步骤3

鹅肝切1cm厚片，撒盐，其中两片撒上少许黑胡椒。鹅肝拍上干淀粉备用。
双味法式香煎鹅肝配口蘑的做法图解4

步骤4

取一勺樱桃酱和一勺葡萄酒醋混合备用。
双味法式香煎鹅肝配口蘑的做法图解5

步骤5

平底锅加热，放入黄油，四周摆入口蘑，口朝上，撒少许盐。没有黑胡椒的鹅肝先煎。中小火每面约1-2分钟至表面金黄即可。然后将口蘑翻面，放入有黑胡椒的鹅肝煎好。
双味法式香煎鹅肝配口蘑的做法图解6

步骤6

盛出，摆盘。盘子分别上淋入双味酱料。

香煎鹅肝的烹饪技巧


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创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 小白手造 编写，未经授权不得转载
分类： 法国菜 煎 香 外国菜

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