水发海参～操作简单效果好

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有人看了我写的菜谱《海参烩山珍》，就问我：烩山珍得先发海参吧？问题来了，怎样发海参？那我就再单独写个发海参的步骤，过程简单，时间虽长点，但记得在每个时间节点做一点点事情就能最终搞定又大又软的海参。

水发海参～操作简单效果好的用料

海参 纯净水

水发海参～操作简单效果好的做法

步骤1

将海参放入乐扣密封盒，倒纯净水淹住，盖紧密封盖放进冰箱冷藏8小时。我用的纯净水是从自来水净化过滤器接的。建议晚上睡觉前泡，第二天早上换次水再泡一白天。
水发海参～操作简单效果好的做法图解2

步骤2

泡够时间之后，取出洗净，从肚子下面洞口竖着剪开。
水发海参～操作简单效果好的做法图解3

步骤3

剖开的海参可以看到里面有几道筋，把里面石灰状物清理干净。
水发海参～操作简单效果好的做法图解4

步骤4

把几道筋连同一层薄膜一起撕掉，可以看到就是干净的海参肉了，没有那几道筋的拉扯，就可以让海参发到最大。
水发海参～操作简单效果好的做法图解5

步骤5

放入煮锅，再接纯净水淹住，上火将水煮开，提前准备一个保温性能好的保温杯或保温壶，先用开水烫一下，再将煮海参滚开的水连同海参一起倒进去，盖紧盖子静置一夜，第二天早上倒出来看吧，发好啦！此法既方便又效果好哦！

水发海参～操作简单效果好的烹饪技巧

想吃海参提前两天，留够时间别措手不及。保温杯要保温性能好的，一晚上下来温度还能保持在六十度以上。杯子用完可以用84泡一下去味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 澜HandMade 编写，未经授权不得转载

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