母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆

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妈妈对我们的爱无私又朴实,但是岁月已经在她的脸上渐渐刻出了痕迹。5月10日是母亲节,给妈妈端上一碗用天然滋补食材炖的糖水,滋阴养颜,益气补血,让妈妈吃在嘴里,甜在心里。感谢@Maggie_KK 童鞋的用心制作,这个母亲节给妈妈呈上自己的一片心意吧。

桃胶雪莲子抹茶汤圆的用料

湾仔码头抹茶水晶汤圆 若干粒 野生桃胶 40g
野生皂角米(雪莲子) 20g 莲子 6-8粒
枸杞 若干粒 老冰糖 若干
纯净水

桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法

母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法图解2

步骤2

桃胶提前12小时泡发,将泡软的桃胶表面的黑色杂质洗净,再用清水清洗两遍,掰成均匀的小块。照片为泡发好的和干的桃胶比较。
母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法图解3

步骤3

皂角米提前6小时泡发,然后清水冲一下。莲子和枸杞无需泡发,洗净就行。照片为泡发好的和干的皂角米比较。
母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法图解4

步骤4

桃胶、皂角米、莲子和老冰糖放入炖盅隔水蒸1小时。再放枸杞继续蒸10分钟。
母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法图解5

步骤5

另起一锅,按照湾仔码头水晶汤圆包装上的煮食方法烧煮抹茶水晶汤圆,中途无需加水。
母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法图解6

步骤6

煮好后把汤圆放进冷水里浸一下,让水晶汤圆尽显透明的质感,口感也更好。
母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法图解7

步骤7

把水晶汤圆和糖水放一起,就是一碗甜美滋润、口感丰富的美容养生甜品了。

桃胶雪莲子抹茶汤圆的烹饪技巧

这碗甜品最大的特点就是好多的胶质,绵绸滑润,入口有一种温柔的感觉萦绕在唇齿之间。桃胶含有胶原蛋白、氨基酸和多种微量元素,是非常好的抗氧化、抗衰老的大自然恩物;皂角米含有丰富的植物胶原蛋白,和桃胶性质相和,两者搭配煮口感极佳,和抹茶水晶汤圆也极配。常吃皮肤水嫩、富有弹性、气色红润有光泽。这两种材料淘宝上有卖,我是买云南产的野生桃胶和皂角米,所以要分别泡发12小时和6小时以上,才能释放最丰富的胶质。注意孕妇忌食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-24

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