蒜泥手撕茄子

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这是夏天常吃的一道超级简单易操作的小凉菜呢！快做起来吧～

蒜泥手撕茄子的用料

长茄子 1个 麻酱 适量
大蒜 2颗 酱油 盐 醋 适量
剁椒 若干

蒜泥手撕茄子的做法

蒜泥手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切块上锅蒸。大蒜切末备用。
蒜泥手撕茄子的做法图解2

步骤2

水开后5分钟左右就掀开锅盖，用筷子扎一下茄身最厚的地方，能扎透就是蒸熟啦！
蒜泥手撕茄子的做法图解3

步骤3

把茄子从锅中取出，稍微晾凉点后用手撕成均匀的长条。先撒点盐抓匀，两分钟后加入少许酱油和醋。拌匀后淋入麻酱、拍好的蒜末和一点剁椒，这道菜就OK啦！

蒜泥手撕茄子的烹饪技巧

不爱吃辣可以不放辣椒 爱吃香菜的可以再来点儿香菜提味儿也很棒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 珊妮儿吃东西 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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