卡仕达酱杯子蛋糕

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Isabella2015
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上回说到，Isabella已经胖到了用脸遮住镜头的境界，所以今天做的杯子蛋糕里从上到下都没有用到黄油和巧克力，以减轻吃甜食的罪恶感...这个小蛋糕虽然长得有点随意，但还是蛮好吃的。

卡仕达酱杯子蛋糕的用料

蛋黄 2个 细砂糖1 50g
低筋面粉1 25g 牛奶1 260g
蛋白 2个 牛奶2 80g
植物油 30g 低筋面粉2 100g
细砂糖2 65g 泡打粉 5g
盐 1g 可可粉 5g

卡仕达酱杯子蛋糕的做法

卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

首先把两个蛋黄加细砂糖1用手抽搅拌到颜色发白，体积膨胀。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉搅拌均匀。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶1小火煮至边缘开始冒泡。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

然后把牛奶缓缓倒入蛋黄糊，并搅拌均匀。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

把混合好的液体倒回锅里，放回炉上中小火加热，加热时一定要不停搅拌，一直加热到卡仕达酱变得非常浓稠，搅拌时可以形成一点纹路。然后离火，放入冰水中冷却。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加牛奶2搅拌均匀。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

搅匀后加入植物油搅拌均匀。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

低筋面粉与细砂糖2，盐，可可粉和泡打粉混合均匀。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

接着把混合好的液体和干粉混合，直接搅拌到没有干粉，这里对手法没有任何要求。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

面糊装入纸杯，刚好6个，每个大约装七分满。放入160度预热好的烤箱，烤20分钟。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

卡仕达酱装入裱花袋。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

挤在稍微冷却的杯子蛋糕上，这里我用到了一个大号8尺裱花嘴。
卡仕达酱杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

Then...开吃

卡仕达酱杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 蛋糕

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