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桃花紫薯慕斯蛋糕
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桃花不仅美丽，而且具有祛病美容的神奇功效，桃花茶冲泡方法简单，可以美容养颜，顺气消食，是一款浪漫的春天花茶。用桃花茶做慕斯也是别有一番风味，好吃，好看，还能感受到春天的气息。
桃花紫薯慕斯蛋糕的做法
步骤1
干山桃花开水洗过，再用开水提前浸泡。
步骤2
6寸海绵蛋糕横切3片，取两片备用。
步骤3
蛋糕片剪去1cm厚的边
步骤4
紫薯提前蒸熟取100g，放入料理机，倒入牛拿哦130g，加糖15g。
步骤5
启动料理机打成紫薯奶糊。
步骤6
淡奶油加上20g糖打成浓稠状。
步骤7
打好的淡奶油里倒入紫薯奶糊。
步骤8
吉利丁粉8g用5大勺浸泡桃花的水加热呈液态状，晾凉
步骤9
吉利丁水倒入奶油紫薯奶糊中拌匀称慕斯液。
步骤10
6寸蛋糕活底模底层铺上油纸，放入一片切好的蛋糕片，倒入慕斯液，再放入一片蛋糕片。
步骤11
倒满慕斯液。
步骤12
取几朵泡开的桃花，轻轻插在边缘。入冰箱冷藏4小时。
步骤13
用泡桃花的水在溶开2.5g吉利丁粉.
步骤14
备好几朵泡好的桃花。
步骤15
取出做好的慕斯，倒入一层泡好的吉利丁液。把桃花瓣扯下摆放到镜面里。
步骤16
撒点糖珠。再入冰箱冷层1小时即可。取出的时候用热毛巾捂热很容易就脱模了。
步骤17
成品
步骤18
成品桃花紫薯慕斯蛋糕的烹饪技巧
桃花用开水烫一下后浸泡，水量要放一大杯，够两次融化吉利丁粉用。
喜欢在甜一点的，在镜面一层的吉利丁液里放一勺蜂蜜。
取出的时候用热毛巾捂热或者吹风机吹下，很容易就脱模了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-04-26
©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
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