东安鸡

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湖南名菜东安鸡

东安鸡的用料

土鸡 半只 新鲜红辣椒 10个
干红辣椒 10g 花椒 10g
米醋 20ml 盐 若干
生姜 70g

东安鸡的做法

步骤1

半只土鸡洗净，放入锅中，加水没过鸡肉，中火煮8分钟左右，待鸡肉7、8成熟，捞出鸡肉，留鸡汤备用。
东安鸡的做法图解2

步骤2

姜切丝，新鲜红辣椒切丝，干红辣椒切段，土鸡切大块。
东安鸡的做法图解3

步骤3

姜，新鲜红辣椒，干红辣椒，花椒一起下热油（茶油）锅，大火翻炒出香味，下鸡肉放少许盐继续翻炒3分钟。
东安鸡的做法图解4

步骤4

加鸡汤，米醋没过鸡肉，大火熬煮3分钟，加盐调味，再煮3分钟，出锅。
东安鸡的做法图解5

步骤5

成品，是不是很有诱惑力呢？湖南名菜东安鸡！！！

东安鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 榴莲馅汤圆 编写，未经授权不得转载

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