芦笋虾仁滑蛋

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月之菁菁
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芦笋可是营养防癌的好东西，要多吃芦笋，还要营养搭配，试试这道菜肴

芦笋虾仁滑蛋的用料

芦笋 5根 香菇或口蘑 5朵
鸡蛋 2个 虾仁 100g
葱，姜，蒜，淀粉 适量

芦笋虾仁滑蛋的做法

芦笋虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

虾仁洗净，挑去虾线，用一个蛋清，适量料酒，盐，腌制片刻，虾仁要在蛋清中多抓几下，可使炒出的虾仁嫩滑，透亮

步骤2

剩下的蛋黄和另一个鸡蛋加适量温水，搅拌均匀备用
芦笋虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

芦荟切菱形段，在油盐水中焯煮三分钟，如芦笋较老，可将笋皮削掉后切段

步骤4

香菇切片，葱姜切沫，热锅倒入少许油，四五成热时下入鸡蛋滑炒成形后倒出

步骤5

再次热锅倒入油，葱蒜沫炒香，下入虾仁翻炒至变色，加入香菇(木耳也可)，盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋，滴少许香油出锅

步骤6

此菜口感清香，营养丰富，味道很好哦：)

芦笋虾仁滑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 月之菁菁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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