蒜苔炒腊肉

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蒜苔炒腊肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、腊肉为主，辅以干辣椒、姜葱等制作而成一道菜品。

蒜苔炒腊肉的用料

腊肉 200g 蒜苔 200g
干辣椒 3个 蒜瓣 1瓣
姜 5克 小葱 1根
青辣椒 1个

蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔炒腊肉的做法图解1

步骤1

准备好蒜苔、腊肉、腊肉皮最好用明火烧一次，那样会更香。
蒜苔炒腊肉的做法图解2

步骤2

切好蒜苔、蒜瓣、青椒、干朝天椒、姜片。
蒜苔炒腊肉的做法图解3

步骤3

腊肉放冷水里，煮上十分钟，去盐味，要不太咸。
蒜苔炒腊肉的做法图解4

步骤4

捞出煮好的腊肉备用。
蒜苔炒腊肉的做法图解5

步骤5

少量的油下锅，放入腊肉翻炒，煸出油之后放入姜片蒜瓣，继续翻炒。
蒜苔炒腊肉的做法图解6

步骤6

姜蒜爆香，就可以放下蒜苔，继续翻炒
蒜苔炒腊肉的做法图解7

步骤7

翻炒到蒜苔五分熟时，加入干朝天椒、青椒，生抽，继续翻炒，直至青蒜苔完全熟，就可以准备起锅啦。
蒜苔炒腊肉的做法图解8

步骤8

完成✅
蒜苔炒腊肉的做法图解9

步骤9

味道非常棒

蒜苔炒腊肉的烹饪技巧

腊肉比较咸，冷水下锅，倒入腊肉，大火烧开，煮十分钟后捞起，沥干水分后再炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

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