梅菜扣肉包子

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吃了隔壁店里的的包子，好吃就自己做了

梅菜扣肉包子的用料

馅 梅菜干 100g
五花肉 500g 料酒 适量
油 30g 盐 适量
酱油 适量 蚝油 适量
材料 富强粉（高筋） 400g
水 230g 酵母 4g

梅菜扣肉包子的做法

梅菜扣肉包子的做法图解1

步骤1

揉好面：步骤是先水和酵母混合，放入100克面粉拌匀，再加入300克面粉揉成三光（盘光，手光，面光），大概20分钟左右，放那静止发酵
梅菜扣肉包子的做法图解2

步骤2

把肉切丁，锅里放少量油，等油温升高后放入肉炒成图片这样
梅菜扣肉包子的做法图解3

步骤3

再放入梅菜干，继续炒会放入调料
梅菜扣肉包子的做法图解4

步骤4

馅做好了放着凉，1小时后的面已发酵成这样（本人做这包子的天气是春天，发酵时间看实际大小而定）
梅菜扣肉包子的做法图解5

步骤5

把面分成16份放那静止五分钟
梅菜扣肉包子的做法图解6

步骤6

接着按成这样扁扁的，夹馅包好（按个包个）
梅菜扣肉包子的做法图解7

步骤7

放蒸笼里30分钟后或大火蒸20分钟完成

梅菜扣肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 九山烘焙料理 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 午餐 晚餐

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