【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道

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幸运的鳗鱼很饿醒
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在外的女汉子，喜欢美食，一个人就喜欢吃点简单的，美味的，酸辣粉是我的最爱，虽不是四川人，但是那麻辣的酸爽劲，真的是太让我着迷，工作之余，美美的吃上一碗酸辣粉，所有的疲惫就都没了，今天推荐大家我自制的山寨酸辣粉，第一次上豆果，小白一枚，非喜勿喷哦，嘻嘻！！！

酸辣粉的用料

红薯粉条 50g 油菜 50g
花生 50g 酸菜 50g
盐 3g 辣酱 5g
红油 5g 葱 5g
蒜 10g 花椒粉 5g
鸡精 3g 陈醋 10g
生抽 3g

酸辣粉的做法

【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解1

步骤1

制作的材料，红薯粉条、酸菜、花生米，配料就是上面写的喽
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解2

步骤2

粉条用清水泡30分钟
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解3

步骤3

锅中加入少量的油，放入花生米炒香
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解4

步骤4

大蒜洗净去皮，拍成蒜蓉备用
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解5

步骤5

炒好的花生米拍成花生碎
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解6

步骤6

取一碗，加入葱碎 蒜茸 花生碎 生抽，陈醋，胡椒粉 红油 盐勾兑成酸辣汁
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解7

步骤7

另起锅，注入油下入辣酱炒出红油后倒入酸菜粒煸炒均匀
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解8

步骤8

倒入酸菜粒煸炒均匀
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解9

步骤9

倒入清水烧开
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解10

步骤10

下入泡软的粉条，煮至透明
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解11

步骤11

加入油菜关火
【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道的做法图解12

步骤12

关火出锅，美美的酸辣粉就做好啦

酸辣粉的烹饪技巧

粉在泡的时候用凉白开就可以，如果时间短，就用温水泡（50度），这样时间会短一点，在煮的时候不要太长，我选的是无添加的，这样的纯正的容易化，大家选对好的材料才能做出好的美味呢 ，嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 幸运的鳗鱼很饿醒 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 川菜 重庆菜 煮 酸

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