包头鱼系列之催乳佳肴－鱼头豆腐汤

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童童粑粑内人
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鱼类蛋白含量很高，还有促进大脑发育的卵磷脂.对心脑血管病人还有软化血管的作用，豆腐植物蛋白含量很高，两者搭配更是催乳佳品，一起来做吧！

鱼头豆腐汤的用料

包头鱼（鱼头） 600g 内酯豆腐 一盒
生姜 3片 葱花 少许
枸杞 少许 红枣 3颗
白砂糖 3g 盐 6g
鲍鱼汁（可无） 半汤匙 蚝油 半汤匙
热水 750ml 玉米油 30g

鱼头豆腐汤的做法

包头鱼系列之催乳佳肴－鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

包头鱼洗净去肉表面抹点细盐，（见炸酥鱼菜谱）留大骨和边料沥水备用，厨房纸渗干水份，以防溅油
包头鱼系列之催乳佳肴－鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐切大块并沥干水分
包头鱼系列之催乳佳肴－鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

红枣去核，枸杞稍稍冲下.生姜切丝葱切小段备用
包头鱼系列之催乳佳肴－鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

平底锅热锅后倒油，再放少许盐，然后放入鱼头中火煎，煎好再煎余料（鱼骨、边角肉）
包头鱼系列之催乳佳肴－鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

煎至略略金黄起锅沥油
包头鱼系列之催乳佳肴－鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

炒锅内放入鱼头、鱼骨、加料酒姜丝，小心放入豆腐、红枣，加热水，改中火煮至汤水乳白后加鲍鱼汁、蚝油、白糖和盐，撒点枸杞即可起锅
包头鱼系列之催乳佳肴－鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

装盘洒葱花就ok啦！鲜爆了哟……哈哈哈...

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载

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