蔓越莓曲奇饼干

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方子是借鉴君之的。这款饼干在原味黄油曲奇的基础上加入蔓越莓干。香甜酥脆的曲奇饼，搭配酸甜有嚼劲的蔓越莓干，产生更为丰富的口感。蔓越莓宜人的酸甜，恰到好处地中和了黄油曲奇的甜腻，让人百吃不厌。 蔓越莓，又名小红莓、蔓越橘，主要生长在北半球凉爽地带的酸性泥炭土壤上。红色浆果可作水果食用，在北美一些地区被大量种植。经研究，蔓越莓是一种天然保健水果，具有多项保健功效。其含有的一种特殊化合物——浓缩单宁酸，除了能够有效地预防泌尿道感染，还能有效抑制肠胃中的幽门螺旋杆菌，幽门螺旋杆菌是诱发胃溃疡和胃癌的元凶之一。蔓越莓果汁中富含生物黄酮，这是一种强力的抗氧化剂，能够清除人体内的自由基（一种由机体氧化反应产生的有害化合y物，具有强氧化性，会损害机体组织和细胞，引发衰老、慢性疾病等），因此长期使用蔓越莓能够延缓衰老，预防老年痴呆症。此外，蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

蔓越莓曲奇饼干的用料

低筋面粉 115g 黄油 75g
蔓越莓干 35g 鸡蛋液 15g
糖粉 50g

蔓越莓曲奇饼干的做法

蔓越莓曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解2

步骤2

加入蛋液搅拌均匀。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解3

步骤3

倒入事先过筛的面粉，从下至上翻拌均匀，直至成为面团。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解4

步骤4

将蔓越莓干切碎，加入面团中搅拌均匀即可。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解5

步骤5

把面团整形成长方条状，包上油纸，放入冰箱中冷冻1小时（置于冷冻层）。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解6

步骤6

将冷冻好的面团取出切片。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解7

步骤7

放入垫有油纸的烤盘上摆放齐，中间留点空隙。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解8

步骤8

放入预热好烤箱，上下火150度烘烤20分钟，饼干表面呈金黄色即可。

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

1.拌面团时切勿划圈，要由下往上翻。 2.可用其他水果干代替蔓越莓干，如葡萄干、芒果干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

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