重庆辣子鸡

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阿姿
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辣子鸡辣子鸡，只见辣子不见鸡。

重庆辣子鸡的用料

鸡腿肉 干辣椒
花椒 香菜/葱
姜 蒜
色拉油 黑胡椒粉
盐 料酒
生粉 花椒粉
生抽 豆瓣酱

重庆辣子鸡的做法

重庆辣子鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)
重庆辣子鸡的做法图解2

步骤2

锅中热油，炸鸡丁
重庆辣子鸡的做法图解3

步骤3

将鸡丁炸至金黄
重庆辣子鸡的做法图解4

步骤4

重新热少量的由，让如姜丝蒜片炒香
重庆辣子鸡的做法图解5

步骤5

放入一勺豆瓣酱炒香
重庆辣子鸡的做法图解6

步骤6

放入干辣椒炒匀
重庆辣子鸡的做法图解7

步骤7

放入鸡丁翻炒混合后起锅，撒上香葱或香菜

重庆辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 阿姿 编写，未经授权不得转载

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