仿制脆皮烤肉--来自美食新番【食戟之灵】的做法
步骤1
蒸土豆至全熟【想我这种蒸锅坏了也没高压锅的学生党可用微波炉加热代替
步骤2
杏鲍菇切丁
洋葱切丁
培根四条切丁【配图是超市买的萌萌杏鲍菇,这个好大所以三个就够了
步骤3
热锅凉油洋葱丁下锅炒至变成微黄色,出锅放盘中待用【配图是我学习的视频截图,网址会放贴士里
步骤4
不加油入锅炒培根丁,培根出油后再下杏鲍菇丁翻炒至熟后加入上一步炒好的洋葱丁、黑胡椒粉、帕玛森芝士、一小块黄油、少许盐继续翻炒均匀,滤油放入盘中
步骤5
土豆蒸熟去皮用勺子压制成泥,加入盘中洋葱丁杏鲍菇丁培根丁搅拌均匀,加盐黑胡椒粒黄油美奶滋继续搅拌均匀【我自己乱加了吃快餐剩下的mayo酱
步骤6
尝尝土豆泥味道咸淡是否符合口味【可以淡一些
步骤7
将土豆泥揉成型包上锡纸压实放冰箱冷冻【亲试15分钟可以,20分钟更美好
步骤13
烤盘上铺锡纸,抹黄油在锡纸上,把捆绑的仿制烤肉放上去并撒上迷迭香
步骤14
放入预热完毕的烤箱,烤个20分钟,【视频是15分钟,我家烤箱可能没那么厉害】翻面撒迷迭香继续烤10分钟
步骤15
出来是这样的【这是我做的哈哈哈哈哈哈颜色太美
步骤16
调汁【可用烤肉汁代替】,我还是决定自己试试看,锅烧热调中火,放味啉,生抽,红酒【前三种比例2:1:2】,黄油,蜂蜜,出锅淋到烤肉上【远处的是烤肉,近处是我拿剩下的土豆泥做的可乐饼,也非常好吃】
仿制脆皮烤肉--来自美食新番【食戟之灵】的烹饪技巧
请自备烤箱系列用品:烤盘,锡纸,捆线 视频地址:http://www.bilibili.com/video/av2194283
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-04-29
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