香菇炖鸡块 家常下饭菜

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香菇鸡块很下饭，很家常，待客也不失色彩。

家常下饭菜的用料

整鸡 1只 香菇 适量
花椒 适量 大料 适量
香叶 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
老抽 适量 盐 适量
糖 2勺

家常下饭菜的做法

香菇炖鸡块 家常下饭菜的做法图解1

步骤1

把鸡切块焯水，因为骨头多，所以一定要焯水，水开后煮5分钟，让杂质充分煮出，然后捞出洗净，沥干水分
香菇炖鸡块 家常下饭菜的做法图解2

步骤2

国内少放一点油，凉油放2勺糖，翻炒，不停搅拌
香菇炖鸡块 家常下饭菜的做法图解3

步骤3

当糖变色开始冒泡，就把鸡块和调料一并倒入翻炒
香菇炖鸡块 家常下饭菜的做法图解4

步骤4

把调料炒均匀，然后加水，水要多加一点，要沒过鸡块并且多一倍。开过后，转中小火盖盖子炖，这时就可以准备香菇了。大概要炖1小时。
香菇炖鸡块 家常下饭菜的做法图解5

步骤5

香菇洗净切两半，说一下，香菇的根部可以去掉，但是很可惜，因为根部味道浓，口感有嚼头，我很喜欢吃，所以从不去掉。
香菇炖鸡块 家常下饭菜的做法图解6

步骤6

当鸡肉炖烂了，就把香菇倒入锅中
香菇炖鸡块 家常下饭菜的做法图解7

步骤7

香菇和鸡都好了盛盘，就配上米饭嗷嗷吃起来吧

家常下饭菜的烹饪技巧

鸡块没有鸡腿或鸡翅容易炖烂，换成腿和翅也好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

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分类： 炒 香 晚餐

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