自制青梅酒

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每年都会做，然后喝一部分，留一部分做陈酿。越久越好喝，如果觉得度数高了，可以加入冰块饮用。

青梅酒的用料

青梅 1000g 30度左右米酒 1000ml
黄冰糖 250g 甘草 5g

青梅酒的做法

自制青梅酒的做法图解1

步骤1

青梅洗净，泡一夜纯净水，去除苦涩味。然后晾干，或用厨房纸拭干。
自制青梅酒的做法图解2

步骤2

青梅去蒂，并用小刀在青梅上划2-3刀。

步骤3

密封瓶/罐洗干净，用开水烫，风干，或用高度数白酒拭擦一遍，等待挥发干净。
自制青梅酒的做法图解4

步骤4

按1:0.25:1的比例放入青梅、冰糖、米酒，最后加入甘草。
自制青梅酒的做法图解5

步骤5

贴上标签，置放在阴凉之处，5个月后就可以享用到一杯香甜醇正的青梅酒，加入冰块更可口。

青梅酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

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