蓝莓麦芬蛋糕/蓝莓玛芬
精品
麦芬蛋糕(Muffin Cake)是属于面包和蛋糕之间的一种糕点,利用泡打粉或苏打粉作为烘焙酵母,使其有蓬松的口感。麦芬蛋糕制作简单,易于保存,在西方国家(尤其美国)的存在感就相当于我们的包子一样。无论是学生还是上班族,每天早晨随手抓一个热腾腾的麦芬,再配上一杯牛奶就可以开始忙碌的一天啦。麦芬有很多个版本可咸可甜,此次的方子是香软的原味底配以酸甜的蓝莓,是把所有材料丢一起搅一搅的超简易版本。其他版本的麦芬请大家继续关注哦~配方可做约4个中小型麦芬。
蓝莓玛芬的做法
蓝莓玛芬的烹饪技巧
- 黄油一定要在室温内软化好才能充分打发。
- 如果手上没有蓝莓,也可用覆盆子(也称红莓)或草莓代替。
- 想要制作出松软麦芬的一大诀窍就是在倒入面粉后搅拌不可以过度,所以一定要用刮刀而不是打蛋器慢慢地,一边旋转容器,一边由底部向上的将麦芬糊切拌均匀。
- 也可筛入15克可可粉到面粉中制作巧克力口味的麦芬。
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创建时间:2015-04-29
©本菜谱的做法由 胡小May 编写,未经授权不得转载
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