鸡蛋蛤蜊煎

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鸡蛋蛤蜊煎

鸡蛋蛤蜊煎的用料

蛤蜊 300g 鸡蛋 2个
普通面粉 适量 木薯淀粉 适量
盐 1小匙 葱花 适量

鸡蛋蛤蜊煎的做法

鸡蛋蛤蜊煎的做法图解1

步骤1

主材料备好，蛤蜊用清水泡会儿。
鸡蛋蛤蜊煎的做法图解2

步骤2

蛤蜊冷水下锅煮，煮到蛤蜊壳张开立即关火。
鸡蛋蛤蜊煎的做法图解3

步骤3

捞出后剝壳取肉用清水多洗洗，避免有沙子。
鸡蛋蛤蜊煎的做法图解4

步骤4

鸡蛋放入容器里加入盐，葱花打散。
鸡蛋蛤蜊煎的做法图解5

步骤5

放入普通面粉和木薯淀粉搅拌均匀，再放入蛤蜊。
鸡蛋蛤蜊煎的做法图解6

步骤6

油锅加热后开小火，倒入蛤蜊鸡蛋糊。
鸡蛋蛤蜊煎的做法图解7

步骤7

煎至牢固，颜色金黄再翻身煎一会儿。
鸡蛋蛤蜊煎的做法图解8

步骤8

出锅成品。

鸡蛋蛤蜊煎的烹饪技巧

1、选购蛤蜊时，可拿起两个轻敲，发出“咯咯”较清脆的声音，说明蛤蜊是活的。 2、蛤蜊下水煮至微微张开就可以，时间煮久肉质会缩。 3、蛤蜊非常鲜，不需要额外加味精等调料。 4、添加木薯淀粉使得口感很Q。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载

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