戚风蛋糕 6寸

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要做到这样外形最好用活底的蛋糕模具来烘烤比较容易脱模，还有就是模具底部跟周围不要涂油跟放油纸。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 45g
牛奶 30g 色拉油 30g
糖粉 30g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕 6寸的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋白，蛋黄加牛奶加油加少许糖搅拌均匀
戚风蛋糕 6寸的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉搅拌均匀。
戚风蛋糕 6寸的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入糖粉打发
戚风蛋糕 6寸的做法图解4

步骤4

蛋白分3次加入蛋黄糊中搅拌均匀，记住从下往上搅拌，不要画圈搅拌
戚风蛋糕 6寸的做法图解5

步骤5

最后搅拌成这样
戚风蛋糕 6寸的做法图解6

步骤6

再把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，然后在桌子上敲几下，震掉气泡。
戚风蛋糕 6寸的做法图解7

步骤7

放入烤箱中下层上下火130度20分钟后转150度15分钟。
戚风蛋糕 6寸的做法图解8

步骤8

出炉后在模具周围敲几下，再倒扣在网架上放凉。
戚风蛋糕 6寸的做法图解9

步骤9

放凉好的蛋糕取出来再切块吃就可以了。
戚风蛋糕 6寸的做法图解10

步骤10

切块就可以吃了。

戚风蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2015-04-30

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分类： 拌 外国菜 甜 烘焙 戚风蛋糕

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