糟卤毛豆

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北方人不太喜欢用糟卤，偶尔用它做了一次毛豆，呵呵味道还是不错的。

糟卤毛豆的用料

毛豆 750克 糟卤 一瓶
八角 2个 盐 6克
清水 适量

糟卤毛豆的做法

糟卤毛豆的做法图解1

步骤1

买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；
糟卤毛豆的做法图解2

步骤2

毛豆放入锅中，放入清水没过毛豆，放入八角、盐;
糟卤毛豆的做法图解3

步骤3

水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；
糟卤毛豆的做法图解4

步骤4

捞出毛豆，过一下凉开水，
糟卤毛豆的做法图解5

步骤5

倒入一瓶糟卤；
糟卤毛豆的做法图解6

步骤6

在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用；
糟卤毛豆的做法图解7

步骤7

糟卤毛豆的烹饪技巧

毛豆不要煮很长时间，开锅后6分钟就可以，糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

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分类： 凉菜 下酒菜 卤 午餐 晚餐

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