紫茄子炒苋菜杆

精品
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进入初夏,苋菜上市,鲜嫩无比,叶子吃完,杆子丢掉可惜。家里正好有3条紫茄子,试试炒在一起,还真不错。

紫茄子炒苋菜杆的用料

大蒜 6个 紫茄子 2-3根
苋菜杆 自便

紫茄子炒苋菜杆的做法

步骤1

盐渍过的茄子片放热锅干炕,小火不加油,软烂起锅。
紫茄子炒苋菜杆的做法图解2

步骤2

锅内放油,油热放蒜片,出蒜味后放苋菜杆,杆炒绿色后放茄子片,混合炒2分钟后关火放盐鸡精盛盘,上桌。

紫茄子炒苋菜杆的烹饪技巧

茄子切薄片后放盐放置5分钟,出水后手轻攥茄片放盘中待用。苋菜杆有外皮,尽量撕下来。蒜头切片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-02

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